Việt Nam- vùng đất hội tụ 54 dân tộc anh em, nơi mỗi cộng đồng đều góp phần tạo nên bức tranh văn hóa giàu bản sắc. Trong kho tàng văn hóa ấy, ẩm thực dân tộc là nét đặc trưng tiêu biểu, thể hiện rõ nếp sống, phong tục và cách ứng xử hài hòa giữa con người với thiên nhiên. Những năm gần đây, cùng với sự phát triển du lịch, ẩm thực truyền thống đã và đang trở thành yếu tố quan trọng, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam - điểm đến thân thiện, hấp dẫn đến du khách gần xa.
